Для того чтобы запретить анонимный доступ к сайту или директории через IIS manager 7.0, Вам необходимо проделать следующие действия:

1) Подключиться с помощью IIS manager 7.0 к сайту.
Подробная инструкция по подключению находится здесь.

2) В IIS 7.0 Manager на вкладке “IIS” необходимо зайти в меню Authentication:


3) В открывшемся окошке выбрать Anonymous Authentication и нажать в правой панели на кнопку Disable:

 
Для доступа в закрытые от анонимного доступа разделы нужно использовать параметры FTP-доступа.